Tag: Cata Guavira

nov222019 por Blog do BoscoNo Comments

Cata Guavira começa hoje em Bonito com o tema “Amazônia encontra o Cerrado”

O evento gastronômico Cata Guavira, que já faz parte do calendário cultural de Bonito, chega sua 6ª edição nesta sexta-feira (22), com o nome “Amazônia Encontra o Cerrado”. A intenção é mostrar os paralelos entre a guavira e os sabores do Norte do país. A programação oficial tem início as 14 horas no Sebrae/Bonito, com a palestra ‘A transformação começa com uma colher’. Durante o primeiro dia as atividades se concentram no local. Já no sábado, a programação oficial é na Feira do Produtor, a partir das 8 horas. O espaço é oportunidade para moradores e visitantes provarem pratos feitos com base na frutinha, que em 2017 foi elevada a ‘fruta símbolo de Mato Grosso do Sul’, por meio da lei 5.082/2017. O evento traz palestras, bate-papos, almoços, jantares e atrações musicais na sua programaçã

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nov82018 por Blog do BoscoNo Comments

5ª edição do Cata Guavira acontece no primeiro final de semana de dezembro

Bonito

O evento gastronômico Cata Guavira, que já chega a sua 5ª edição, consolidando-se no calendário cultural de Bonito, será realizado entre os dias 30 de novembro, 1 e 2 de dezembro. A Feira do Produtor, o Sebrae e atrativo Refúgio da Barra sediarão as atividades deste ano. Conforme a programação oficial, o primeiro dia será dedicado a palestras e discussões, entre elas a “Valorização do Festival da Guavira – importância do Festival para o Município e como a sociedade Bonitense pode se apropriar do evento, para que este se consolide no calendário de Bonito”, com a participação do Secretário de Turismo municipal, Augusto Mariano e do comerciante Tó. Já no segundo dia, na Feira do Produtor, será a vez das oficinas, degustações e apresentações culturais. O almoço entre os chefes encerra as ati

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nov92017 por Blog do BoscoNo Comments

Lei torna guavira fruta símbolo de Mato Grosso do Sul

Bonito

Agora é oficial. A guavira, frutinha do Cerrado, de sabor adocicado e prestigio já confirmado até com festival, prêmio e cancões em seu nome, foi transformada em fruto de símbolo de Mato Grosso do Sul. A lei foi sancionada pelo governador Reinaldo Azambuja e publicada no Diário Oficial do Estado desta quarta-feira (8). Com isso, além de ser lembrada como o sabor de MS, a guavira também será inclusa nos materiais de divulgações do Estado em eventos e atividades. Até aprovar o projeto de lei, a Assembleia Legislativa promoveu debates sobre o tema, inclusive com audiência pública em Bonito (MS), onde há mais de uma década acontece o Festival da Guavira e a fruta é utilizada em diversas estabelecimentos, como ingrediente principal de diferentes pratos, incluindo o já tradicional picolé de gua

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out202017 por Blog do BoscoNo Comments

Deputados aprovam projeto e guavira está mais perto de se tornar fruta símbolo de MS

Bonito

A frutinha do cerrado, de sabor adocicado e prestigio já confirmado até com festival, prêmio e cancões em seu nome, a guavira está mais perto de se tornar a fruto de símbolo de Mato Grosso do Sul. Nesta semana a Assembleia Legislativa aprovou, em segunda votação, o projeto de lei que tem como propósito não apenas reconhecer a fruta como característica do Estado, mas também incentivar o cultivo do ponto de vista econômico, para consumo próprio e para comercialização. A proposta agora segue para sansão do governador Reinaldo Azambuja. Antes da decisão a Casa de Leis promoveu uma audiência pública em Bonito (MS), onde há mais de uma década acontece o Festival da Guavira e a fruta é utilizada em diversas estabelecimentos, como ingrediente principal de diferentes pratos, incluindo o já tradi

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nov242016 por Blog do BoscoNo Comments

Cata Guavira começa amanhã na Feira do Produtor de Bonito

Bonito

O evento gastronômico Cata Guavira, que começa nesta sexta-feira (25) em Bonito teve algumas adequações na programação e não será mais realizado na Praça da Liberdade, conforme anunciado. Segundo a chef Letícia Krause, anfitriã e responsável pelo evento, a Feira do Produtor, em frente à biblioteca municipal, passa a ser palco do Cata Guavira. “Nós tivemos alguns problemas por conta da estrutura na Praça da Liberdade. Sairia muito caro arcar com as despesas sozinhos, por isso optamos pela Feira, que já está montada e oferece tudo que precisamos para realização do evento”, explica a chefe. Iniciado em 2014, o Cata contará com oficinas de gastronomia, Oficina Educação do Gosto e também workshops para crianças promovidos pelo Movimento Slow Food de Bonito e de Campo Grande. O evento tem com

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nov212016 por Blog do BoscoNo Comments

Com direito a evento gastronômico, Festival da Guavira começa nesta quinta-feira em Bonito

Bonito

A guavira é uma frutinha do cerrado adorada pelos bonitenses, que já virou até atrativo turístico na cidade, com direito a sorvetes, picolés, recheio de bombom, componente principal de vários pratos e estrela do Festival que começa na próxima semana. E para valorizar ainda mais a cultura e turismo do estado, o evento gastronômico Cata Guavira será realizado em conjunto com o Festival, com feira de degustação na Praça da Liberdade e várias oficinas com chefs renomados. Está é a terceira edição do Cata Guavira criado pela chef Letícia Krause, do Kiosque Trattoria, localizado no centro de Bonito. Iniciado em 2014, com sucesso de público em todas as edições, o Cata contará com oficinas de gastronomia, Oficina Educação do Gosto e também workshops para crianças promovidos pelo Movimento Slow F

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set292016 por Blog do BoscoNo Comments

Anfitriã do Cata Guavira, chefe trocou restaurantes de Curitiba por quiosque em Bonito

Bonito

Formada em Comércio Exterior e no The Culinary Institute of America em Nova York, Estados Unidos, a chefe Letícia Krause tem em seu currículo estágios em alguns dos restaurantes mais renomados do mundo, como o El Bulli de Ferran Adrià. Natural de Curitiba, ela trocou os restaurantes badalados da capital paranaense para fazer pouso em Bonito, onde será a anfitriã do evento gastronômico Cata Guavira, durante o Festival da Guavira, entre os dias 25 e 27 de novembro. Além de ministrar a oficia ‘Como aproveitar frutos e frutas da época’, junto com a chefe Vivi, no dia 25, das 14h às 15h30, Letícia hoje toca o Kiosque Trattoria, que tem como inspiração a cozinha italiana e alemã, ensinada por suas avós, e cozinha brasileira, país onde nasceu. A chefe também é idealizadora do o projeto social C

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set222016 por Blog do BoscoNo Comments

Programação do Cata Guavira tem oficinas para todos os públicos

Bonito

Conhecer o sabor, a textura, a cor, o cheiro do alimento é essencial para o desenvolvimento dos pequenos. Por isso a Fundação Neotrópica de Bonito vai oferecer essa experiência, não só as crianças, mas a todos que tiverem interesse, durante o evento gastronômico Cata Guavira, no Festival da Guavira, entre os dias 25, 26 e 27 de novembro, na Praça da Liberdade. Durante o evento Bonito receberá chefes renomados, cozinheiros, empreendedores e produtores, que se dividem em diversas atividades, como em oficinas que ensinam técnicas de como tirar o espinho do peixe e a valorização da mandioca, que são iguarias locais; diferentes formas de utilizar a guavira, que é o carro-chefe da festa, receitas com carnes de porco curada e até com peixe cru, na preparação do famoso ceviche, entre outras. Com

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set212016 por Blog do BoscoNo Comments

Preparo e venda de carne de porco curada também vira oficina no Cata Guavira 2016

Bonito

O evento gastronômico Cata Guavira está prometendo surpreender até mesmo os paladares mais diversificados, com oficinas que ensinam a preparar desde cevichi (o peixe cru marinado no limão) que já citamos, até a carne de porco curada. Dessa vez os chefes são Mario Portela e Hugo Rodas, que no dia 25, das 15h30 às 17 horas, ministram a oficina “O ramo da indústria alimentar dedicado ao preparo e venda de produtos de carne de porco curada, a chacurtaria”. Paulista de nascimento, o chef Hugo Rodas escolheu a cidade de Cuiabá, no Mato Grosso, para inaugurar o “Seu Majó”, restaurante que leva o apelido que o chef deu a seu avô, criado no Nordeste. No currículo do destacam-se o estágio no EPICE em São Paulo, um dos maiores restaurantes da América Latina, além de uma passagem pelo Mahalo Cozinha

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set202016 por Blog do BoscoNo Comments

Conhece ceviche? Oficina durante Cata Guavira vai ensinar segredos do prato

Bonito

Vai dizer que nunca ouviu falar em ceviche? Bom, se você não for um adepto de culinárias estrangeiras e frequentar alguns lugares específicos é bem provável que não conheça mesmo, afinal, não é todo dia e nem em qualquer local que encontramos um prato de peixe cru marinado em limão ou alguma fruta cítrica. Falando assim não parece tão apetitoso, mas os chefes Edu Rejala e Dagoberto Torres podem mudar seu conceito. Eles vão ministrar a oficina “Não é moda, é ceviche” durante evento gastronômico Cata Guavira, que acontece junto com o Festival da Guariva, em Bonito, durante os dias 25 e 27 de novembro. Afinal, quem melhor do que um chefe entusiasta na arte culinária Nikkei, que mistura sabores, aromas e temperos peruanos e orientais em seus pratos, para falar do assunto? Pois é, Edu, alem d

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