Tag: Letícia Krause

nov92017 por Blog do BoscoNo Comments

Lei torna guavira fruta símbolo de Mato Grosso do Sul

Agora é oficial. A guavira, frutinha do Cerrado, de sabor adocicado e prestigio já confirmado até com festival, prêmio e cancões em seu nome, foi transformada em fruto de símbolo de Mato Grosso do Sul. A lei foi sancionada pelo governador Reinaldo Azambuja e publicada no Diário Oficial do Estado desta quarta-feira (8). Com isso, além de ser lembrada como o sabor de MS, a guavira também será inclusa nos materiais de divulgações do Estado em eventos e atividades. Até aprovar o projeto de lei, a Assembleia Legislativa promoveu debates sobre o tema, inclusive com audiência pública em Bonito (MS), onde há mais de uma década acontece o Festival da Guavira e a fruta é utilizada em diversas estabelecimentos, como ingrediente principal de diferentes pratos, incluindo o já tradicional picolé de gua

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out202017 por Blog do BoscoNo Comments

Deputados aprovam projeto e guavira está mais perto de se tornar fruta símbolo de MS

Bonito

A frutinha do cerrado, de sabor adocicado e prestigio já confirmado até com festival, prêmio e cancões em seu nome, a guavira está mais perto de se tornar a fruto de símbolo de Mato Grosso do Sul. Nesta semana a Assembleia Legislativa aprovou, em segunda votação, o projeto de lei que tem como propósito não apenas reconhecer a fruta como característica do Estado, mas também incentivar o cultivo do ponto de vista econômico, para consumo próprio e para comercialização. A proposta agora segue para sansão do governador Reinaldo Azambuja. Antes da decisão a Casa de Leis promoveu uma audiência pública em Bonito (MS), onde há mais de uma década acontece o Festival da Guavira e a fruta é utilizada em diversas estabelecimentos, como ingrediente principal de diferentes pratos, incluindo o já tradi

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nov242016 por Blog do BoscoNo Comments

Cata Guavira começa amanhã na Feira do Produtor de Bonito

Bonito

O evento gastronômico Cata Guavira, que começa nesta sexta-feira (25) em Bonito teve algumas adequações na programação e não será mais realizado na Praça da Liberdade, conforme anunciado. Segundo a chef Letícia Krause, anfitriã e responsável pelo evento, a Feira do Produtor, em frente à biblioteca municipal, passa a ser palco do Cata Guavira. “Nós tivemos alguns problemas por conta da estrutura na Praça da Liberdade. Sairia muito caro arcar com as despesas sozinhos, por isso optamos pela Feira, que já está montada e oferece tudo que precisamos para realização do evento”, explica a chefe. Iniciado em 2014, o Cata contará com oficinas de gastronomia, Oficina Educação do Gosto e também workshops para crianças promovidos pelo Movimento Slow Food de Bonito e de Campo Grande. O evento tem com

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nov212016 por Blog do BoscoNo Comments

Com direito a evento gastronômico, Festival da Guavira começa nesta quinta-feira em Bonito

Bonito

A guavira é uma frutinha do cerrado adorada pelos bonitenses, que já virou até atrativo turístico na cidade, com direito a sorvetes, picolés, recheio de bombom, componente principal de vários pratos e estrela do Festival que começa na próxima semana. E para valorizar ainda mais a cultura e turismo do estado, o evento gastronômico Cata Guavira será realizado em conjunto com o Festival, com feira de degustação na Praça da Liberdade e várias oficinas com chefs renomados. Está é a terceira edição do Cata Guavira criado pela chef Letícia Krause, do Kiosque Trattoria, localizado no centro de Bonito. Iniciado em 2014, com sucesso de público em todas as edições, o Cata contará com oficinas de gastronomia, Oficina Educação do Gosto e também workshops para crianças promovidos pelo Movimento Slow F

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nov82016 por Blog do BoscoNo Comments

Evento em Bonito apresenta o sabor e valor dos frutos de Mato Grosso do Sul

Bonito

Campo Grande (MS) – A gastronomia como valorização da cultura e do turismo do estado. Esta é a principal proposta do Cata Guavira: uma viagem gastronômica, lançado na segunda-feira (08) no espaço Dedê Cesco, em Campo Grande. O evento, que tem o apoio da Fundação de Turismo de Mato Grosso do Sul, marca as atividades que serão realizadas dias 25, 26 e 27 de novembro, em Bonito. Criadora do Cata Guavira, que já está na terceira edição, a chef Letícia Krause conta que o tema do evento em 2016 é a importância da gastronomia no turismo. “Teremos várias palestras sobre isso, como Gastronomia e Patrimônio Cultural, Além das fronteiras, pois a gente entende que o turista conhece muito de um lugar através da gastronomia local”, ressalta. Além de palestras sobre gastronomia e turismo, o Cata Guavir

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set292016 por Blog do BoscoNo Comments

Anfitriã do Cata Guavira, chefe trocou restaurantes de Curitiba por quiosque em Bonito

Bonito

Formada em Comércio Exterior e no The Culinary Institute of America em Nova York, Estados Unidos, a chefe Letícia Krause tem em seu currículo estágios em alguns dos restaurantes mais renomados do mundo, como o El Bulli de Ferran Adrià. Natural de Curitiba, ela trocou os restaurantes badalados da capital paranaense para fazer pouso em Bonito, onde será a anfitriã do evento gastronômico Cata Guavira, durante o Festival da Guavira, entre os dias 25 e 27 de novembro. Além de ministrar a oficia ‘Como aproveitar frutos e frutas da época’, junto com a chefe Vivi, no dia 25, das 14h às 15h30, Letícia hoje toca o Kiosque Trattoria, que tem como inspiração a cozinha italiana e alemã, ensinada por suas avós, e cozinha brasileira, país onde nasceu. A chefe também é idealizadora do o projeto social C

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set222016 por Blog do BoscoNo Comments

Programação do Cata Guavira tem oficinas para todos os públicos

Bonito

Conhecer o sabor, a textura, a cor, o cheiro do alimento é essencial para o desenvolvimento dos pequenos. Por isso a Fundação Neotrópica de Bonito vai oferecer essa experiência, não só as crianças, mas a todos que tiverem interesse, durante o evento gastronômico Cata Guavira, no Festival da Guavira, entre os dias 25, 26 e 27 de novembro, na Praça da Liberdade. Durante o evento Bonito receberá chefes renomados, cozinheiros, empreendedores e produtores, que se dividem em diversas atividades, como em oficinas que ensinam técnicas de como tirar o espinho do peixe e a valorização da mandioca, que são iguarias locais; diferentes formas de utilizar a guavira, que é o carro-chefe da festa, receitas com carnes de porco curada e até com peixe cru, na preparação do famoso ceviche, entre outras. Com

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set192016 por Blog do BoscoNo Comments

Importância da gastronomia no turismo é tema do Cata Guavira 2016

Bonito

O evento gastronômico Cata Guavira 2016 acontece entre os dias 25 e 27 de novembro, durante o Festival da Guavira de Bonito, e tem como tema “A importância da gastronomia no turismo”. Durante os três dias a Praça da Liberdade e o Empório Olinda virarão palco de oficinas, aulas-show, degustações e workshops para crianças promovidos pelo Movimento Slow Food de Bonito e de Campo Grande. A programação completa ainda não foi divulgada, mas entre as atrações está a renomada chefe Letícia Krause e Vivi, que tem em seu currículo, experiências no Brasil e no mundo. A profissional vai abrir o evento, com uma oficina sobre “Como aproveitar frutos e frutas da época”, ministrada no Empório Olinda, das 14 às 15h30. Vivi estudou Catering & Hospitality no City of Bristol College, na Inglaterra, onde

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set152016 por Blog do BoscoNo Comments

Bonito receberá evento gastronômico Cata Guavira durante Festival

Bonito

O Festival de Guavira, que acontece em Bonito durante os dias 25, 26 e 27 de novembro, vai receber a terceira edição do Cata Guavira, evento gastronômico criado pela chef Letícia Krause, do Kiosque Trattoria, com direito a feira popular na Praça da Liberdade e almoço com os chefes no Zagaia EcoResort. Iniciado em 2014, com sucesso de público em todas as edições, o Cata contará com oficinas de gastronomia, Oficina Educação do Gosto e também workshops para crianças promovidos pelo Movimento Slow Food de Bonito e de Campo Grande. O Cata Guavira tem como objetivo divulgar, promover, valorizar e expandir a gastronomia regional, a comunidade produtora, bem como o aprimoramento de técnicas de cozinha, utilizando produtos regionais, além de propiciar troca de experiências e fomentar a relação en

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